京之鍛冶師 義定 保津川ペティナイフ

江戸時代中期、京都·東山にて創業。以来360年に渡って、刃物作りにおけるその高い技術を代々受け継いできた「京の鍛冶師義定」の保津川ペティナイフ。

切った食材が刃にくっつかないよう凹凸の波紋を出して切離れしやすくした、見た目にも美しいナイフです。
きゅうりや玉ねぎのスライスが、ストレスなく綺麗に切れます。

高級刃物鋼を使用しているので、錆びにくい上切れ味が抜群。素材の味を損なうことなく美味しく調理が出来ます。

刃渡り15㎝はペティナイフの中でも長めのサイズですが、小型の万能包丁としても使用でき、両刃ですので左利きの方にも楽にお使いいたける商品です。
手の小さめの方にも馴染みやすく、小回りが利くので野菜やフルーツの皮剥きや飾り切りなどにも適しています。

切れ味は研ぐことで何度でも復活し、長くご使用可能。
暮らしに寄り添い、使うほどに味わい深く、手に馴染む名品をあなたの暮らしにも是非。