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工艺报告
一把刀里蕴藏着回忆和愿望
“这是我妈妈结婚时买的刀……”梶福部收到过类似的信件，还有修复请求。这些曾经支撑着家庭餐桌的刀如今已不再使用。梶福部小心翼翼地将这些回忆与刀一起收下，并让它们重获新生。
Pochispa 是一项刀具维修服务，可在线申请，您只需将刀具放入专用盒子寄送即可。维修通常令人望而生畏，但我们希望让维修变得更容易。这项服务正是源于这一愿望，它秉承了梶福部先生“珍视日常生活中拥有工具的乐趣”的理念。
代表人 星场健太郎
梶福部每年接到来自全国各地超过2万件的维修委托。他温柔地唤起人们对工具和人的记忆。
将野外锻造技术应用于现代实践
福部锻造的历史可以追溯到明治时代。作为打造农具和刀具的“田间铁匠”，福部锻造与能登居民的生活息息相关。即使在机械化发展、量产化成为常态的时代，福部锻造依然凭借其“修复”技艺开辟出一条道路。
每一次修复都是独一无二的，无论是修复缺口或弯曲的刀刃，更换刀柄，还是调整重量或角度。通过调整以适应用户的生活方式和感受，工具的“使用寿命”可以成倍延长。对于福部铁匠铺来说，修复不仅仅是一种修复，而是一个重新连接人与工具之间关系的过程。
能登的锻造工艺自明治时代便一直延续至今，至今仍保留着锻造技艺和锻造精神。
工匠的手工和系统的力量
星场健太郎，福部铁匠会社长
健太郎曾在地方政府机关工作。母亲突然去世后，他接手了铁匠铺，之后经营移动商店、线上销售，并创办了“Pochi Spa”，如今每年的订单量超过2万把。工匠们会根据刀片的材质、长度和变形程度进行分工。一套自主研发的订单管理系统，可以全面管理每把刀片的状况和生产进度。他注重细节，包括前后对比照片以及通过LINE进行咨询，这些都为他赢得了众多回头客的信任。
从老员工到新员工，每个人都积极参与的职场。根据实际情况磨刀霍霍，建立信任。
制造业也是日常生活的一部分
福部铁匠铺生产的不仅仅是刀具。“能登卷切刀”的诞生，是为了响应能登女性海员和渔民们的呼声。她们可以用一把工具完成各种工作，例如剥贝壳、剪网和绳索。“鱿鱼分割刀”的形状和材质专为切割鱿鱼而设计，几十年来一直支持着能登里海的劳动者。他们还生产许多其他“倾听民众心声”的工具，例如专为海员设计的鲍鱼剥刀，以及蔬菜加工者使用的专业刀片。
他们也在尝试拓展海外市场。通过众筹推出的“SINBU”和“TAFU”在美国市场大受欢迎，将能登的技术和精神传播到了世界各地。
根据客户需求定制产品。细节设计贴合实际用途，打造与日常生活紧密相关的产品。
将“守护工具直到最后”的精神传承给下一代
“与其买新的，不如再次利用。回应这种愿望，是铁匠的心愿。”星场先生的话语中，充满了对工具的重视，而不仅仅是“物品”。
2024年元旦发生的能登半岛地震，给福部铁匠铺所在地造成了巨大的破坏，但即使在断电的情况下，员工们也汲取了泉水，重新开始了磨刀工作。“修好工具就能让我们恢复正常生活。”这份信念成为了社区和工作重新运转的动力。
日常生活中总有一些工具，我们渴望再次使用。梶福部将通过工匠的双手和值得信赖的系统，继续支持我们与这些工具的关系。
采访、摄影、文字：Junya Yamada
